Easy Gong Bao Chicken 簡易宮保雞丁

我是個烹飪、烘焙都求簡單不麻煩的人 所以在我分享的食譜中,很少會有學不會或是食材、作法很複雜的 宮保雞丁我一開始覺得好像很難,實際做了之後發現其實不會呢! 或許是我省略了一些食材和步驟吧XP 哎呀~反正味道對、好吃就好了嘛XD 好啦~進入正題囉! 材料 Ingredients: 主要材料 Main: 雞胸肉(一般是用雞里肌肉,但在德國我語言不通,只好買在冰櫃中有的) 小辣椒(切片) 大蒜(切片或切丁) 青蔥(切丁) 大部分人還會加花椒和油花生,但我家附近不好買,所以我就省略了! 另外還可以加乾辣椒,但是豆比不吃太辣,所以我也省略 醃料 Marinating Sauce: 醬油 米酒 太白粉 醬汁 Sauce: 醬油 米酒 黃砂糖 太白粉(勾芡用) 白醋 做法 Directions: 1. 把雞肉切成約2公分丁,放到醃料中醃半個小時,稍微捏一捏讓雞肉更入味 2. 醃雞肉的時間,可將調味料備好裝於碗中 3. 把雞丁稍微過油煎一下,稍微變色、還沒熟透即可先撈起靜置一旁備用 4. 把蒜丁、小辣椒丁放入同樣的鍋中用煎雞丁剩下的油爆香 5. 爆香後,把雞丁下鍋大火快炒一下,再把調味料倒下去轉小火快速拌炒使其入味並收乾湯汁 6. 湯汁差不多快收乾時,加入蔥丁拌炒一下,趁兩者還沒炒軟前關火即可 醬就完成啦!很簡單對吧?! PS: 這是吃到一半才恍然發現忘記照相急忙拍下的結果XP