Zwetschgenknödel 德式李子水餃

Zwetschgenknödel 翻成英文是 Plum Dumpling、翻成中文是李子水餃 不要想說水餃就是鹹的唷!這款道地德國的李子水餃,可是實實在在的甜點呢! Zwetschgenknödel 的 Plum 在德國是特定季節才會生產的 很多家庭都會在這李子的產季 (好像是夏天吧!),飯後茶點來顆餃子 豆比是一個吃甜食大部分時候很有節制的人 唯獨這一款,他可以不停止的一直吃,吃到撐為止 而且,婆婆是個烹飪高手(至少豆比很愛他娘做的食物) 他說呀~婆婆做的這水餃真是極致的好吃! 不過,他自己是從來沒有做過… 所以咧~我們做之前,他先向婆婆請教過撇步了 除了婆婆給的Tips之外,我們也參考了很多網站上提供的Recipes 也就是說咧~Mr. & Mrs. König 的Zwetschgenknödel是獨特風格的唷!哈哈~ 好啦~廢話不多說,咱就開始囉! 材料 Ingredients: 主要材料 Main: 6 plums (6 顆李子,因為新加坡沒有德國真正做這水餃的道地李子,所以我們買的是普通的品種和大小) 3 tablespoons sugar (3 湯匙糖,其時糖沒有一定量,自己可斟酌增減) 2 large potatoes, peeled and boiled (2 個大顆的馬鈴薯,削皮並且煮軟) 麵團 Dough: 2 1/2 cups all-purpose flour (2杯半的一般麵粉,我們用的是普通馬克杯,約250c.c.的那種) 1 teaspoon sugar(1茶匙糖)…