German Gnocchi 德國一口麵

Gnocchi 一開始做的時候,並沒有想到要寫食譜

所以沒有特別把食材和步驟個別照相

正式進入應觀眾要求的自創食譜前

先給大家看看我一開始做的Gnocchi原貌

Gnocchi 1

其實原貌和後來的創意版差別不大,中間的不同可以因自己喜好而增減

而創意版呢~只比原貌多了蘑菇和煎豬肉排、少了新鮮羅勒葉而已

Gnocchi

廢話不多說,來瞧瞧作法吧!

材料 Ingredients:

主要材料 Main:

Gnocchi 半包至一包(取決於人數以及食量多寡)

              Whole Wheat Gnocchi (此為網路照片)

薄豬肉排一塊

蘑菇適量切小片

醬汁 Sauce:

烹調用鮮奶油半罐(我用的是1罐100g裝)至2/3罐(取決於個人口味)

重口味起司(如Blue Cheese)手掌一半大小

乾羅勒葉、乾奧勒岡葉、肉荳蔻粉適量

鹽巴少許

做法 Directions:

1. 豬肉排煎熟,在煎的過程中兩面都灑上少許鹽巴

2. 煎肉時可同時把Gnocchi放入已煮滾的水中煮熟

    煮軟後,請馬上關火,煮過頭,麵團會過於軟黏

(煮的時間每個廠牌不一定,可參考包裝上的說明)

3. 同時,把鮮奶油放入鍋中加熱

4. 鮮奶油熱了後,將起司放入融化(請不同攪拌幫助融化且避免沾鍋)

5. 起司完全融化後,撒入適量乾羅勒葉、乾奧勒岡葉、和肉荳蔻粉

6. 攪拌均勻後,加入切片蘑菇繼續烹煮(持續攪拌)

7. 蘑菇差不多煮熟後(大約3~5分鐘),加入適量鹽巴調味

(因為每種起司口味不同,建議先嚐嚐味道後再斟酌是否需要鹽巴調味)

8. 最後將Gnocchi撈起瀝乾,放入盤中,加入蘑菇起司醬汁後,最後放上豬肉排即可

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