麻婆豆腐 Ma Po Tofu

之前在亞洲超市看到豆腐(應該是板豆腐吧…@@),就突然很想吃豆腐料理

想到家裡還有豬絞肉,然後麻婆豆腐這道菜馬上就出現在腦海裡

所以抓了豆腐、還另外買了辣豆瓣醬呢!

(我娘幫我準備帶來德國的還在海上飄… )

在網路上找了些食譜,但不是太複雜、就是剛好沒有某個材料

所以最後我開創了自己的風格!呵~

材料 Ingredients:

MaPuo Ingredients 1  

左邊:豬絞肉360g,用一點點醬油和一小匙黃砂糖先醃一下

右邊:豆腐切塊、2根蔥切成蔥花、3瓣蒜頭切成蒜末、一小湯匙花椒

MaPuo Ingredients

從左到右:黃砂糖、醬油、辣豆瓣醬

做法 Directions:

把花椒用小火爆香,等香味出來後將花椒撈起放旁邊

花椒

花椒撈起後,將蒜末、一半蔥花、3湯匙辣豆瓣醬一起放下去用中小火炒

(就是比小火強一點點啦!)

MaPuo 炒醬

醬炒熱後,將絞肉加入繼續炒,炒至變色

MaPuo 醬肉

接著加入豆腐、適量水、一小匙糖、適量醬油

(醬油不需要太多,因為豆瓣醬就很夠味了!)

MaPuoTofu

讓它滾個大約10分鐘即可,起鍋前要記得先嚐嚐味道

太鹹加一點水讓它多煮一下; 太淡多加一點醬油就好

起鍋後,將花椒和剩下的蔥花灑在上面就完工囉!

MaPuoTofu done

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