台式湯種蔥花麵包 Taiwanese Green Onion Bread

湯種和麵包的材料和作法基本上跟湯種葡萄乾土司是一樣的

土司呢~是把麵團塞進烤模裡做第二次發酵

蔥花麵包是把麵團塑成想要的形狀後放在烤盤中做第二次發酵

蔥花麵團形狀  

這形狀實在是很醜… XD

但是我想說管他的,第一次做成功的話,下次再來研究美麗一點的形狀啦!

所以就任由這兩跎發酵漲大囉!

這次第二次的發酵時間,大約30分鐘

發酵完成後,再刷上油蔥和蛋液就可以放入烤箱囉!

(記得烤箱要先以175度C預熱唷!)

油蔥材料 Ingredients:

蔥3支、沙拉油適量、鹽適量

(Ava說她還有多加蒜粉,但是我沒有,所以省略)

油蔥

將材料拌勻後刷上麵包、再刷上蛋液

蔥花麵包dough

烤大約15~20分鐘,麵包呈金黃色即可

我的麵包是巨無霸,所以烤15分鐘後,裡面還沒完全熟,所以又烤了5分鐘

蔥花麵包

味道真是棒呢!完全不輸一般麵包店的蔥花麵包唷!

重點是自己做的不用擔心衛生和健康問題!

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